- 23 ottobre 2020
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Cos'è l'olio MCT?
Potresti aver sentito parlare di olio MCT, in particolare in relazione alla dieta cheto. Ma cos’è esattamente l’olio MCT e quali sono i suoi benefici? Oggi cercherò di presentarti i dettagli e di darti tutto ciò che devi sapere sull'olio MCT e sul ruolo che svolge nella chetosi.
MCT sta per trigliceridi a catena media – è un tipo di grasso che è basso nella nostra dieta e che ha suscitato molto interesse negli ultimi anni.
L'olio MCT può essere prodotto da noci di cocco o olio di palma. L’olio di palma è spesso l’opzione più economica, ma la produzione di olio di palma è fortemente legata alla distruzione delle foreste pluviali. Ciò significa che l'MCT di origine cocco è l'opzione più sostenibile e rispettosa dell'ambiente quando si scelgono i prodotti a base di olio MCT.
Quali sono i benefici dell'olio MCT?
La ricerca ha indicato diversi potenziali benefici associati all’olio MCT. L'interesse iniziale per questo olio è stato suscitato dalle affermazioni secondo cui potrebbe essere utile nel supportare la memoria, poiché il cervello utilizza gli MCT per fornire energia. Studi clinici pubblicati hanno indicato che l’integrazione di oli MCT fornirà al cervello il carburante di cui ha bisogno e potrebbe essere un’utile aggiunta ai regimi mirati ai problemi di memoria. (1)
Tuttavia, l’olio MCT è diventato famoso soprattutto per la sua popolarità tra i seguaci e i sostenitori della dieta cheto.
Cos'è la dieta cheto?
Keto è l’abbreviazione di chetosi, uno stato in cui il corpo brucia i grassi per produrre energia invece dello zucchero. L’obiettivo generale della dieta cheto è mantenere il corpo in uno stato di chetosi, in modo che il grasso venga bruciato in modo efficace.
Come funziona la dieta cheto?
Il corpo ha due principali fonti di energia:
- Glucosio – che deriva dalla scomposizione di alimenti ricchi di carboidrati come pane, pasta, patate e ovviamente zucchero, torte e biscotti.
- Chetoni – che provengono dai grassi.
Il corpo sceglierà sempre di utilizzare prima il glucosio, poiché è il modo più semplice per accedere all’energia. Quando l’apporto di glucosio è limitato, tuttavia, il fegato inizierà a scomporre i grassi per produrre i chetoni che forniscono l’energia di cui il corpo ha bisogno.
È qui che entra in gioco l'olio MCT, poiché i trigliceridi a catena media (MCT) sono il tipo di grassi che il corpo preferisce utilizzare per produrre chetoni. La dieta cheto è quindi progettata per fornire alimenti a basso contenuto di glucosio (carboidrati) ma ricchi di MCT (grassi) in modo che il corpo sia costretto alla chetosi. (2)
Cosa puoi mangiare con una dieta cheto?
La dieta cheto non consiste nel contare le calorie e molte cose possono sembrare in contrasto con le regole a cui le persone potrebbero essere abituate seguendo regimi dietetici più tradizionali. Gli alimenti adatti includono:
- Carne, pesce e frutti di mare: sono tutte buone fonti di proteine. Tuttavia, la dieta cheto non aumenta la quantità che verrebbe normalmente consumata.
- Uova: un ottimo alimento base di questa dieta, spesso utilizzate per sostituire il pane negli involtini di frittata e per preparare gustosi "muffin" che non contengono farina.
- Verdure da terra: vengono utilizzate in abbondanza per aggiungere sapore e varietà. Sono anche usati per sostituire i carboidrati con cose come purea di cavolfiore, riso al cavolfiore e spaghetti di zucchine.
- Latticini interi – compresi panna, yogurt greco intero e panna. Ricorda che il grasso è tuo amico con la cheto!
- Noci – possono essere usate come spuntino, si dice che le migliori siano noci pecan e macadamia.
Cosa bere durante la dieta cheto
- Acqua, tè e tisane sono tutte buone scelte, poiché è importante rimanere idratati quando si segue una dieta cheto.
- Caffè – nero o con panna. Molte persone aggiungono anche olio MCT al caffè per promuovere la chetosi.
Cosa dovresti evitare nella dieta cheto?
- Carboidrati: non sono ammessi zucchero, torte, biscotti o semplici carboidrati "bianchi". È consentita una piccola quantità di carboidrati complessi "integrali", ma si suggerisce di mantenere l'assunzione totale di carboidrati al di sotto di 100 g al giorno.
- Frutta: è possibile utilizzare una piccola quantità di bacche, ma a parte queste la frutta è ricca di zuccheri semplici.
- Le verdure del sottosuolo: patate, carote, patate dolci e pastinaca contengono tutte un livello relativamente alto di carboidrati, quindi sono mantenute limitate in un regime cheto.
Quali sono i vantaggi del cheto?
I fan della dieta cheto sostengono che porta a una perdita di peso efficace e a lungo termine, senza alcuna perdita di massa muscolare. Si sostiene inoltre che lo stato di chetosi fornisce livelli di energia molto più sostenuti e affidabili, piuttosto che gli alti e bassi spesso subiti quando il corpo utilizza il glucosio per produrre energia.
Come usare l'olio MCT per perdere peso
Se vuoi provare l'MCT per dimagrire, ci sono alcuni modi in cui puoi incorporarlo nella tua routine quotidiana.
In generale, l'olio MCT viene aggiunto alla dieta nel caffè o nei frullati, ma può essere trovato anche in capsule. Molti sostenitori dell’olio MCT suggeriscono di aggiungerlo al caffè nero e potenzialmente anche di aggiungere un cucchiaio di burro nutrito con erba! L'olio MCT viene spesso aggiunto al caffè perché la caffeina stimola la produzione di energia, quindi fornire caffeina contemporaneamente all'MCT significa che è più probabile che il corpo sia costretto alla chetosi, presupponendo che non ci sia glucosio nel sistema. Per questo motivo, l'MCT viene spesso assunto al mattino, prima di qualsiasi cibo.
Quanto olio mct per la chetosi?
Se stai utilizzando un olio MCT e lo aggiungi al caffè o ai frullati, il livello suggerito da assumere ogni giorno è di un cucchiaio (15 ml). Tuttavia, tieni presente che alcune persone potrebbero avvertire un po' di nausea a partire da questo livello, soprattutto se lo assumono a stomaco vuoto. Pertanto, potresti iniziare con un cucchiaino pieno (5 ml) e aumentare lentamente ogni giorno, fino a raggiungere 15 ml.
Se scegli la comodità di una capsula, molto probabilmente dovrai assumere fino a 6 capsule al giorno.
Perché dovresti cercare il logo vegano
Oltre ad evitare l’olio MCT derivato dall’olio di palma, c’è un altro elemento etico da considerare. Alcuni oli MCT di cocco utilizzano noci di cocco raccolte dalle scimmie perché le scimmie sono più efficienti nella raccolta rispetto agli umani. Tuttavia, le scimmie utilizzate vengono sfruttate e tenute in cattività.
Un olio MCT certificato vegano sarà in grado di dimostrare che nessuna scimmia è stata utilizzata nella raccolta delle loro noci di cocco. Quindi, assicurati di cercare un MCT certificato vegano, ottenuto al 100% da cocco, e potrai fare la tua parte nella cura del pianeta e del benessere degli animali!
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