A volte è meglio rallentare, soprattutto quando si tratta della velocità di digestione delle proteine. Mentre è auspicabile un rapido assorbimento delle proteine ​​immediatamente prima o dopo l’esercizio, il rilascio ritardato è probabilmente più vantaggioso durante il resto della giornata.

Le proteine ​​della caseina sono sensibili al pH e gelificano nell'ambiente acido dello stomaco. Di conseguenza, può essere necessario più del doppio del tempo prima che le caseine vengano scomposte nei loro sottocomponenti aminoacidici rispetto al siero di latte e ad altre proteine. A causa delle loro qualità uniche di rilascio nel tempo, le caseine sono giustamente descritte come proteine ​​anti-cataboliche o protettrici dei muscoli.

La caseina 100% Gold Standard di Optimum Nutrition è la caseina numero 1 al mondo e la prima caseina completamente micellare del settore. Consigliato per l'uso serale, ogni frullato Gold Standard 100% Casein dal gusto eccezionale contiene 24 g di proteine ​​purissime, solo 3 g di carboidrati, ma solo 0,5 g di grassi e niente zucchero. È anche istantaneo per mescolarsi facilmente, ogni volta.