La gomma xanthan kosher naturale di qualità premium, senza glutine, è costituita dallo strato esterno di un minuscolo batterio inattivo chiamato Xanthomonas campestris. È un eccellente addensante multiuso per condimenti, sughi e salse. La sua capacità unica di tenere insieme piccole particelle di cibo lo rende il sostituto ideale del glutine nella cottura senza glutine. La maggior parte delle ricette richiede solo 1 o 2 cucchiaini, quindi è molto utile. Puoi vedere la nostra qualità! I prodotti Bob's Red Mill etichettati senza glutine sono testati in lotti nel nostro laboratorio di controllo qualità. Usiamo un test ELISA Gluten Assay per determinare se un prodotto è privo di glutine.