Il cacao è un albero tropicale originario dell'America centrale e meridionale. Il suo frutto è meglio conosciuto come l'ingrediente principale del cioccolato, sebbene sia sempre più consumato per il suo valore nutrizionale e per il suo gusto. I baccelli verdi contenenti i chicchi di cacao vengono raccolti a mano, quindi la polpa che circonda i chicchi viene lasciata fermentare. Ciò esalta il sapore unico del fagiolo. I fagioli vengono poi spezzettati in piccoli pezzi, o pennini. Questi vengono macinati in pasta e poi pressati. La "torta" rimanente viene ridotta in polvere. La polvere di cacao è ricca di magnesio, che supporta la normale funzione del sistema nervoso e contribuisce a energia e vitalità.