La Chia è un seme commestibile che proviene dalla pianta del deserto Salvia hispanica, coltivata in Messico risalente alle culture Maya e Azteca. "Chia" significa forza, e il folklore vuole che queste culture usassero i minuscoli semi bianchi e neri come booster di energia. Ciò ha senso, poiché i semi di chia sono un alimento concentrato contenente acidi grassi omega-3 sani, carboidrati, proteine, fibre, antiossidanti e calcio. I semi di Chia sono un alimento integrale non trasformato che può essere assorbito dall'organismo come semi (a differenza dei semi di lino). Un'oncia (circa 2 cucchiai) contiene 139 calorie, 4 grammi di proteine, 9 grammi di grassi, 12 grammi di carboidrati e 11 grammi di fibre, oltre a vitamine e minerali.