Cibo crudo e sano certificato Kosher per una vita vivace Certificato USDA da Certifiers, Inc "Il succo dell'albero di cocco può essere trasformato in uno zucchero morbido come il miele... La natura ha creato questo prodotto in modo tale da non poter essere lavorato in fabbrica. Palma lo zucchero può essere prodotto solo negli habitat delle palme. Le popolazioni locali possono facilmente trasformare il nettare in zucchero dai fiori di cocco. È un modo per risolvere la povertà nel mondo. È anche un antidoto contro la miseria." Gandhi 3.5.1936 e dolcificante completamente naturale sostenibile Lo zucchero biondo di palma da cocco di Earth Circle è un'alternativa sostenibile e sana ad altri dolcificanti comuni. Utilizzati da migliaia di anni in tutto il Sud-est asiatico, i dolcificanti a base di palma da cocco hanno una lunga e celebrata tradizione negli alimenti e nei medicinali. Con una consistenza umida e friabile, questo dolcificante ha il suo gusto unico di caramello. Lo zucchero di cocco apporta una delicata dolcezza a tutti i dessert o bevande naturali e aggiunge un sapore audace ed esotico alle ricette salate. Lo zucchero di cocco viene prodotto facendo evaporare la linfa della palma da cocco, una risorsa altamente sostenibile e benefica per l'ecosistema. Gli alberi di cocco hanno una produttività per ettaro quasi doppia rispetto a quella della canna da zucchero e crescono in un ambiente diversificato e favorevole alla fauna selvatica. Prosperano in terreni gravemente impoveriti e necessitano di pochissima acqua, migliorando nel tempo la struttura locale del suolo, la nutrizione delle piante e la conservazione dell'acqua. Il nettare della palma da cocco viene raccolto a mano dai tradizionali coltivatori di zucchero che si arrampicano sulla chioma delle palme da cocco per tagliare delicatamente i fiori dai loro steli. Ogni agricoltore si prende cura di un massimo di quaranta alberi, arrampicandosi da quaranta a quindici piedi per raccogliere la linfa da ciascun albero due volte al giorno. Il liquido raccolto viene bollito in un denso sciroppo di caramello, quindi essiccato e macinato in cristalli. Lo zucchero di cocco può essere utilizzato nella maggior parte delle ricette al posto dello zucchero di canna in un rapporto 1:1.